- Feb 9, 2018
- Pedro Vargas
- Alimentación, Baja estatura, Crecimiento y Desarrollo, Leche Materna, Leches
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Las leches
Leche orgánica, leche entera, leche de vaca, leche de semillas, leche fortificada con omega-3, leche baja en grasas, leche sin grasa, leche evaporada, leche de cabra, etc., etc. Toda clase de leches y alternativas que producen confusión y desinforman.
Casi cualquier alimento (arroz, avena, quinoa, almendra, nuez, pepita de marañón, coco, soya, cáñamo) puede hacer leche, pero entonces hablamos de otras leches o alternativas a las leches. Pero más serio aún, estas alternativas de leches no cumplen con los mínimos requerimientos nutricionales para un niño que crece y, por lo tanto, no son indicadas como fórmulas para los lactantes.
Calorías
El valor calórico de las alternativas a la leche es muy variable
Calorías por taza*
leche de vaca 150
leche de coco 40
leche de almendra 30
leche de cáñamo 140
leche de arroz endulzado 130
- una taza tiene 236.5 ml
Frente a alimentos con pocas calorías, para mantener el crecimiento y desarrollo deseados en el niño, estos alimentos tienen que ser ingeridos en mayores cantidades.
Proteínas
El contenido proteico también varía en las alternativas a la leche de vaca
Gramos por taza
leche de vaca 8
leche de soya 6-8
Todas las otras alternativas contienen mucho menos proteína
leche de cáñamo 5-6
entre 0-1
leches de arroz √
leche de coco √
leche de almendra √
leche de avena √
Grasas
El niño en crecimiento y particularmente su cerebro, requiere de grasas saturadas y no saturadas. Muchas de las leches alternativas solo contienen grasas no saturadas, creando un déficit para el crecimiento y desarrollo del cerebro, que requiere también de grasas saturadas durante los primeros años de vida.
Gramos por taza
leche de vaca entera 9
leche de vaca al 1% 2.5
leche de coco 5-7
leche de cáñamo 5-7
entre 1-3
leche de arroz √
leche de nueces √
leche de almendras √
leche de soya √
Los niños que toman leches alternativas pueden no estar recibiendo suficientes cantidades de calcio y vitamina D. Con ellas se ha descubierto que se desmejora la estatura y se reciben altas e indeseables cantidades de azúcar. En el primer año de vida, los niños no deben recibir leche entera y las fórmulas que tomen tienen que estar fortificadas con hierro.
La ingesta moderada de leche de vaca por lactantes mayores en crecimiento -entre 16oz a 24oz al día- mantiene niveles adecuados de calcio y de vitamina D sin aumentar los riesgos de anemia, por pobre absorción de hierro.
Lily
10 febrero, 2018 at 1:14 pmMuy buen día.
Ya que el artículo de hoy se trata de leches me surgen algunas dudas.
Madre de un niño de 11 meses.
1. Se debe sustituir la leche por una de soya al cumplir un bebé los 10 meses de nacido?
2. Cuanta sería la cantidad apropiada para los bebes que se aproxinan a un año de vida.
Gracias por toda la información que siempre sumistra. Despeja dudas y abre panoramas en madres.
Pedro Vargas
10 febrero, 2018 at 3:48 pmMuchas gracias por su atención a mis escritos.
No hay ninguna razón -que no fuera médica- por suspender la lactancia del pecho a los 10 meses de edad. La lactancia materna se puede continuar el tiempo que la madre quiera y pueda. Pero suspendida la lactancia materna a cualquier edad en el primer año de vida, lo aconsejable -excepto por razón médica, como alergias a la cafeína o a la proteína del suero o intolerancias a la lactosa, es alimentar con leche de vaca modificada o las fórmulas. Lo que hay que tener claro es que la leche materna a esa edad de producción no tiene los mismos elementos nutritivos que en los primeros meses de vida, pero si el niño ya recibe alimentos sólidos, eso pasa a un lugar sin importancia. Antes de los 12 meses de edad no es aconsejable dar ninguna leche madura o entera, y eso es otro asunto que no se debe soslayar. La leche de soya está indicada en niños alérgicos a alguna de las proteínas de la leche y, aunque se menciona que si la madre es vegetariana puede recurrir a esta leche para su hijo, yo no estoy de acuerdo porque los niños obligados a ser vegetarianos desde su infancia tienen un gran riesgo de desnutrición y deficiencias alimenticias.
Yo no sé que cantidad de leche es la apropiada para cada niño. El niño es quien sabe. Antes de iniciar los alimentos sólidos, antes de los 4-6 meses de edad, se alimenta como el niño pide no como la industria aconseja. Una vez se inician los alimentos sólidos, la leche se da inmediatamente después de la ingestión de los alimentos sólidos y la cantidad que el niño quiera. No aconsejo a hacer horarios para leche fuera de los horarios de las comidas. el resultado será obesidad.